Um estudo pioneiro de Manuel Querino, historiador e etnógrafo afro-brasileiro, sobre as origens africanas da culinária baiana — um dos primeiros trabalhos a reconhecer essa herança.
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Um estudo pioneiro de Manuel Querino, historiador e etnógrafo afro-brasileiro, sobre as origens africanas da culinária baiana — um dos primeiros trabalhos a reconhecer essa herança.
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